Berner Würstel gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	281 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	281 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.164 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	48 µg	17 µg
Retinol	46 µg (153 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.590 µg (≈ 17 % NW) 17 %	922 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.690 µg (≈ 33 % NW) 33 %	2.025 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	138 µg (≈ 10 % NW) 10 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.199 µg (244 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	4.341 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,27 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	430 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	153 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 46 % NW) 46 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,92 :1
PRAL-Wert	9,4 mEq
Natrium	900 mg (≈ 60 % NW) 60 %	320 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	173 mg (≈ 4 % NW) 4 %	62 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	210 mg (≈ 21 % NW) 21 %	75 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 4 % NW) 4 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	228 mg (≈ 33 % NW) 33 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	34 mg	12 mg
Chlorid	1.400 mg (≈ 61 % NW) 61 %	498 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	430 µg (≈ 3 % NW) 3 %	153 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.700 µg (≈ 20 % NW) 20 %	605 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,13 g	0,05 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	112 mg	40 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	112 mg	40 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	50 mg	18 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	137 %
Isoleucin	783 mg (≈ 52 % NW) 52 %	279 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.310 mg (≈ 45 % NW) 45 %	466 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.046 mg (≈ 46 % NW) 46 %	372 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	549 mg (≈ 70 % NW) 70 %	195 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	949 mg (≈ 306 % NW) 306 %	338 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Tyrosin	724 mg (≈ 39 % NW) 39 %	258 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	696 mg (≈ 62 % NW) 62 %	248 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	186 mg (≈ 62 % NW) 62 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	884 mg (≈ 45 % NW) 45 %	315 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	1.178 mg	419 mg
Histidin	626 mg (≈ 83 % NW) 83 %	223 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.029 mg	2.501 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	830 mg	295 mg
Asparaginsäure	1.290 mg	459 mg
Glutaminsäure	2.600 mg	925 mg
Glycin	797 mg	284 mg
Prolin	1.088 mg	387 mg
Serin	766 mg	273 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.371 mg	2.623 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	219 mg	78 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.862 mg	663 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,50 :1	3,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	27,83 :1	9,90
Butansäure / Buttersäure	149 mg	53 mg
Hexansäure / Capronsäure	108 mg	38 mg
Octansäure / Caprylsäure	71 mg	25 mg
Decansäure / Caprinsäure	157 mg	56 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	190 mg	68 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	754 mg	268 mg
Pentadecansäure	10 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.970 mg	1.769 mg
Heptadecansäure	70 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.424 mg	863 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.980 mg	3.196 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,36 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	440 mg	157 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.790 mg	2.416 mg
Eicosensäure	100 mg	36 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.810 mg	2.779 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.732 mg	616 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	169 mg	60 mg
Stearidonsäure Omega 3	10 mg	4 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	30 mg	11 mg
Eicosatriensäure Omega 6	70 mg	25 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.090 mg	744 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	52 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,6 P	2,7 P
P2	7,7 P	2,7 P
P3	8,0 P	2,9 P
P4	7,9 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,03 g
Rohasche	3,5 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	24,1 g	8,6 g
Rohprotein	14,4 g	5,1 g

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